Gemüse Korma

Gemüse Korma

Gemüse Korma ist ein traditionelles indisches Gericht, das vor allem in Nordindien sehr beliebt ist. Es besteht aus einer Vielzahl von Gemüsesorten, die in einer cremigen Sauce gekocht werden. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und schmeckt dank der verschiedenen Gewürze und Aromen unglaublich lecker. Es ist eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit, die sich perfekt als Hauptgericht eignet.

Zeitaufwand
30 Minuten
Kalorien pro Portion
300
CO2-Impact
2 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Zuerst die Kartoffeln, Karotten und den Blumenkohl waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Schritt
Die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
3. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und anbraten.
4. Schritt
Als nächstes die Gewürze, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Kardamom und Cayennepfeffer hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Schritt
Die Kartoffeln, Karotten und den Blumenkohl hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Die Erbsen hinzufügen und alles weitere 5 Minuten anbraten.
7. Schritt
Die Kokosmilch hinzufügen und alles weitere 10 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Das Gemüse Korma mit Salz abschmecken und servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass die Gemüse nicht zu weich werden, da sie sonst zerfallen können.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders leckere Variante kann man das Gemüse Korma mit gerösteten Cashewnüssen, Mandeln oder Kokosraspeln bestreuen.

Getränkeempfehlung

Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu Gemüse Korma, da er die Aromen des Gerichts unterstreicht und nicht überwältigt.


Zutaten

  • 2 Stück Kartoffeln
  • 2 Stück Karotten
  • 1 Kopf Blumenkohl
  • 1/2 Tasse Erbsen
  • 2 Stück Zwiebeln
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 1 Teelöffel Ingwer
  • 1 Teelöffel Koriander
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel Kardamom
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1 Tasse Kokosmilch
  • nach Geschmack Salz
  • 2 Esslöffel Olivenöl

Tags

Gemüse

Korma

Indisch

Vegetarisch

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